5月23日下午，集贤讲堂第399讲在长安校区文汇楼C段524会议室举行。西南大学澳门太阳娱乐网站官网院长赵国壮教授应邀来访澳门太阳并作了题为“17世纪中国糖业的世界参与”的学术报告。澳门太阳王成军教授、温艳教授、肖娴副教授与中国近代史专业研究生共计40余人参加了本次活动。讲座由黄正林教授主持。

首先，赵国壮教授介绍了其学术经历和研究成果，以糖品药用、南甜北咸及20世纪以来的消费新动向引入论题：“为什么关注：中国糖业的世界参与论题”。通过总结前人研究，指出17世纪中国糖业的世界参与是一个值得研究的问题。随后，赵国壮教授通过展示一系列史料和数据，向我们详细介绍了17世纪中国的糖业经济。种植糖料作物的专业化、制糖技术的程式化以及糖品消费的大众化推动了中国糖业经济的发展，加速了糖品的全球流动。在17世纪中外制糖技术的交流、互鉴下，中国糖品走向世界贸易。

在总结中，赵国壮教授指出，中国糖业经济在形成及发展过程一直呈现出包容、开放的姿态。中国制糖技术在唐宋以来不断的革新发展历程中，广泛吸收了印度、伊朗等国先进制糖方法及经验。17世纪是中国糖业经济的“明清变革”时期，此时的中国糖业经济上承接宋元的中国制糖业初始探索，下启近代中国糖业经济的规模发展。17世纪，中国传统的手工制糖技术已在东亚，甚至在全球处于领先地位，在此种基本格局的形成后，中国制糖技术跃出中国大陆，传播到东亚的日本、琉球、南亚的印度及东南亚的马来西亚、印度尼西亚等地区，并惠及美洲地区。但相对于中国茶、中国丝、中国瓷而言，中国糖的关注度较低，这与其在早期经济全球化形成过程中的地位是不相符的。

在问答与讨论环节，参会师生与赵国壮教授就糖与佛教的关系、从全球化的视野研究中国糖业发展等问题进行了深入探讨。最后，主持人黄正林教授为整场报告做总结，并代表全场师生对赵国壮教授的到来以及精彩报告表示由衷感谢，讲座圆满结束。